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這是一道西班牙東部沿海地區的傳統料理，
演變到今天，已經成了西班牙菜的招牌！
其實Paella有分肉類的、海鮮的、蔬菜的、綜合的，
不過主廚Luis認為最棒的還是海鮮的，
所以，在小路的陽台，基本上我們只供應海鮮的，
但若您真想嚐試別的口味，也歡迎您告訴主廚，
讓主廚為您準備最符合您口味的海鮮飯！
小路的陽台堅持海鮮飯一定要食用前40分鐘現做，
才能保持最佳的口感，
而且一定要用最上等的絲狀蕃紅花做爆香處理，
絕對不用黃色鬱金香粉染色，
因為蕃紅花真的有一個非常非常特殊的味道，
嚐過就知道和染色的黃色鬱金香粉絕對不同。
另外Luis也觀查了許多台灣人的飲食習慣，
所以將西班牙吃未熟米的海鮮飯口感改變了，
料理成米心熟透但不過軟，口感極佳的海鮮飯，
所有海鮮也採用當日市場最新鮮的食材，
絕不偷工減料、嚐一口就知不同！
是Luis歡迎踢館的招牌菜色哦!
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